La journée régionale fromagère

Le déroulement de la journée

• Actualité de la filière fromagère fermière(Morgane Dumont, CA18 - SRPL)
• Affinage des fromages lactiques : quelles actions mettre en place en cas de poil de chat ou Pseudomonas ? (Morgane Dumont, Émilien Fatet)
• Flore des laits crus, bonnes pratiques d'ensemencement du lait et acidification en technologie lactique (Émilien Fatet, Actalia)

• La qualité sanitaire, une surveillance à adapter et reliée avec son Plan de Maîtrise Sanitaire (GDS Centre)
   

- Déjeuner sur place -

Gratuit pour les éleveurs (pris en charge par le CRIEL) autre public tarif  12 € / personne

Inscription obligatoire au plus tard le 9 janvier 2024 en cliquant ici